眉毛鱼丸

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眉毛鱼丸

眉毛鱼圆又称眉毛鱼丸，是安徽阜阳市特色小吃。它口感细腻、滑嫩、爽脆，低脂肪、高蛋白，营养全面丰富，老少皆宜，是现代人的高档小吃。

先将鱼肉加蛋清放入料理机打成鱼茸,然后搅拌上劲，然后将鱼茸装放裱花袋，用一张锅将水煮开后将裱花袋中的鱼茸在锅中挤出长丝状条形，最后准备一个碗把鸡蛋丝,紫菜和切好的葱花放入,然后把刚才煮的鱼骨汤隔漏勺倒入碗中后把煮好的条形鱼圆装碗即可食

眉毛鱼圆制作品味不断提升，受到顾客的一致好评。眉毛鱼圆在传统鱼丸的基础上加以改进，它外形像似眉毛，配料精工讲究，熬汤着料独到。它口感细腻、滑嫩、爽脆，低脂肪、高蛋白，营养全面丰富，老少皆宜，是现代人的高档小吃

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