铁板烤鸭

将遵义县很有名气的新舟土鸭胬好后再切成块,放在特制的铁板上暴炒,然后放上特制的调料.肉酥油汁多而不腻,口感极佳.是下酒的一道

南京。乾隆铁板鸭俗称"琵琶鸭"，又称“官礼板鸭”和“贡鸭”，素有“北烤鸭南板鸭”之美名，是南京地区一道传统名菜，用盐卤腌制风干而成，分腊板鸭和春板鸭两种。因其肉质细嫩紧密，深受群众喜爱。

浙江省平湖市独山港镇。
铁板烤鸭是浙江省平湖市独山港镇发源的名小吃，传闻乾隆曾在这里吃过铁板烤鸭，赞不绝口，味道一绝，自此之后铁板烤鸭便发源开来。
独山港镇是浙江省平湖市有名的港口镇，人流量大，有很多著名小吃，其中有名的是铁板烤鸭、海白虾粉丝汤、面拖黄夹蟹等。