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荷叶饭
点击次数:
498
发布时间:
2023-04-19 10:17:09
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品牌描述
荷叶饭,广东传统小吃。又称荷包饭,以荷叶包裹米饭和肉馅蒸制而成。
荷叶饭,荷叶碧绿,饭团松散,饭粒软润而爽鲜,有荷叶的清香,以其诱人的荷香、清爽的口感吸引了不少食客。此品原是民间传统方便食品,历史已久。明末清初屈大均《广东新语》记曰:“东莞以香粳杂鱼肉诸味,包荷叶蒸之,表里香透,名曰荷包饭。”明代以来,它一直是广东珠江三角洲群众的方便美食。20世纪20年代,被名师改进而成为茶肆的夏季名点心。
舍花摘叶,这是要拿荷叶来蒸荷包饭,“表里香透”,饭里渗透着荷叶的清香。
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