荷叶香鸡-江味源餐饮创业培训基地

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全天项目系列

	荷叶香鸡点击次数：303 发布时间：2023-04-14 11:33:53 我要订购

品牌描述

原荷叶鸡：源于叫化鸡，传到草原后，选用坝上的柴鸡，草原的黄土。
坝下的荷叶作原料。制作时，将柴鸡宰杀后，褪毛，由腋下取出内脏，清水洗净（也可用调料腌制），用荷叶包好，再用黄土泥糊好，放在火上烧。

熟后摔开泥土，吃时用餐刀割成小块，蘸着调料，味道鲜嫩可口，伴有荷叶的幽香，独具草原风味。

基本特点著名江苏菜,用料精细,火候讲究,成菜色泽橘红亮丽,香郁扑鼻,酥烂脱骨.
基本材料肉鸡1500克，鲜荷叶200克，番茄酱20克，精盐，
特点：著名江苏菜,用料精细,火候讲究,成菜色泽橘红亮丽,香郁扑鼻,酥烂脱骨.

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