柳州螺蛳粉-江味源餐饮创业培训基地

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	柳州螺蛳粉点击次数：313 发布时间：2023-04-06 14:56:59 我要订购

品牌描述

螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。[1]是柳州最具地方特色的名小吃。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。2018年8月20日，“柳州螺蛳粉”获得国家地理标志商标[2]。2008年，柳州螺蛳粉手工制作技艺入选广西壮族自治区第二批非物质文化遗产名录。2020年被列入国家级非物质文化遗产名单。

广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。[1 是柳州最具地方特色的名小吃。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。
螺螄粉的制作方法，
1.主料:螺蛳、腐竹、干切粉。
2.辅料:猪脊骨、炸花生米、酸笋、黑木耳、香菜、葱花、萝卜干、生菜、酸菜。

3.调料:食盐、味精、料酒、辣椒粉、茂名油。[5]
1.猪骨，大料，沙姜，干枣，枸杞，香菇加水熬汤待用;2..腐竹油炸之后切块待用;
3.炸完腐竹的油趁热浇到盛着辣椒粉的碗里制成辣椒油待用;
4.干锅(不加油)炒干酸笋后加辣椒汨窖药爆炒，加入骨汤、腐竹、螺蛳汤料煮沸;
5.清水烧开放入米粉煮好捞出装碗，加入适量油水，淋上骨汤酒上切碎的酸豆角、香菜、小葱，香辣可口的螺螄粉即完成#柳州螺蛳粉

上一品牌：油焖大虾

下一品牌：葱油拌面

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