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夜市项目系列
老铜锅火锅
点击次数:
476
发布时间:
2023-04-17 09:34:58
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品牌描述
生活中很多人都特别喜欢吃火锅,每当冬天来临的时候,街上的火锅店都是爆满的状态,特别是对于重庆,四川那边的人来说,火锅简直是他们的最爱,其实做火锅不仅锅底和蘸料的味道比较讲究,就连煮火锅的器皿也比较有说法,老式的铜火锅做出来的味道是最好吃的。
使用方法:
1将火锅上盖打开,在火锅的中间放入烧红的木炭;
2将火锅盖盖上,然后将烟囱升起;
3在铜火锅四周放入火锅底汤;
4等到火锅汤烧开之后即可放入菜和肉烫熟食用了。
食材清单:海带适量、粉丝适量、香菇几朵、毛肚400g、羊肉卷500g、各种丸子300g、酸菜500g、五花肉500g、猪筒骨700g、鸡架一个、牡蛎300g、大虾200g、火锅蘸料适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、碳两根、冻豆腐适量
烹饪步骤
1 五花肉、筒骨、鸡架姜片蒜全部放进锅里加冷水
2大火煮开拂去血沫 熬煮两个小时,我的蒸锅很大 我加足了水 如果锅小 可以烧一壶开水 汤少了加一点 不要加冷水
3铜锅刷洗干净 这个时候生炭 我是在外面点燃的 所以没有拍照 其实可以在炉灶上点燃 一定记得打开油烟机 顺便给窗子也开一点,别中毒了……
上一品牌:
碳锅羊肉
下一品牌:
旋转小火锅
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