老北京芝麻饼

北京常见的小吃芝麻烧饼，外脆里软，香味浓郁。是深受大家喜欢的北京小吃之一。

面饼外观抹上些有一些凉水，用自己的一双手细细揉外观，使它具有粘连性，接着把面饼码放入生芝麻盘子里面强压。使得油酥饼子生的坯子对称地摆进烤盘之中，上炉子或气烤箱内部，烤到外观显示黄金色，瓤里面香松熟透时，即可美美的食用了。

芝麻饼，一种面食。因其饼面遍撒芝麻，故而得名。以面粉、芝麻、糖、鸡蛋、食用油等为原料加工而成，具有甜美可口、香味浓郁、酥松易化等特点。