蛋奶饼-江味源餐饮创业培训基地

当前位置： 网站首页 >> 热门项目 >> 早餐项目系列 >> 查看详情

早餐项目系列

	蛋奶饼点击次数：310 发布时间：2023-04-13 14:52:14 我要订购

品牌描述

蛋奶发饼是一种小吃，主料是面粉，配料是鸡蛋等，调料为白糖、油、活性干酵母等，通过烙制的做法制作而成。
将牛奶加温至35摄氏度左右，放入酵母，静置几分钟使其溶解；鸡蛋打散成蛋液；

2、将蛋液、糖、油、酵母牛奶溶液倒入面粉中，用筷子将其搅拌成疙瘩状，再用手将其充分地揉成光滑的面团；
3、将揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，放置于温暖处发酵1、5个小时（现在气温高，室温下发酵即可）；

4、当面团发酵至未发酵前体积的两倍大里面布满了蜂窝状的小孔时将其取出，放在撒有一层薄面粉的案板上充分地揉压出里面的空气；
5、将揉好的面团用擀面杖擀成约1厘米厚的面皮；
6、用饼干模具将面皮切割成各种形状的小饼生坯，将生坯再放置20分钟进行第二次发酵；
7、将发酵好的生坯放入平底锅内（无需放油),盖上锅盖，小火，烙黄一面后翻面，最后烙至熟透即可。

上一品牌：梅干菜烧饼

下一品牌：口福饼

早餐项目系列

蛋奶饼

友情链接