里脊扒饼-江味源餐饮创业培训基地

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早餐项目系列

	里脊扒饼点击次数：278 发布时间：2023-04-13 14:19:00 我要订购

品牌描述

里脊肉饼它的精髓在于外酥内嫩,肉香而不腻,好吃而又不贵,价格平民,又很方便携带,可以边走边吃或者打包带走。

里脊肉切薄片加入盐，糖，料酒，淀粉，胡椒粉拌均匀等，腌拌1-2个小时;
2、面粉加入酵母清水和成面团发酵好备用,再次揉均匀;把面团擀成长方大片,在上面刷上一层香油,然后上下三折叠;

3、在左右折叠，像叠被子一样,再次把面团擀成长方大片,然后卷成长条,切成等份小段;每一分两边封口捏紧整理成小圆球;轻轻擀成圆饼依次做好全部;然后盖上保鲜膜醒置15分钟;
4、平底锅稍到一点油放入圆饼,一面定型后翻面,直到两面金黄饼熟即好;锅中油烧热,放入肉片炸至成金黄取出，放在吸油纸上吸出油份，撒上适量的辣椒粉和孜然粉拌均匀；

上一品牌：豆腐卷

下一品牌：母鸡汤油饼

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